餐厅员工岗位职责

餐厅员工岗位职责

更新时间：2024-11-17 15:47:49

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餐厅员工岗位职责

　　在社会一步步向前发展的今天，越来越多人会接触到岗位职责，岗位职责具有提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才的作用。制定岗位职责的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编整理的餐厅员工岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

餐厅员工岗位职责1

　一、开餐前检查传菜工具的清洁卫生，做好区域卫生。

　　二、做到自拾仪容、仪表。

　　三、接单后立即送入厨房相关部门，并提醒厨师注意单上所注明的特殊要求，做前厅的端锅等传运工作。

　　四、所有食品、菜品必须在做好后以最短时间内送到客人桌上。

　　五、出菜时检查菜品是否符合菜单要求，严格把好质量关并注意菜单的'先后顺序。

　　六、装盘运送时注意保持菜品形状，注意检查台号，避免上错菜。

　　七、将顾客意见及时作以信息反馈。

　　八、上菜过程中及时做好空餐具回收工作。

　　九、保持传菜通道畅通，地面不湿不滑。

餐厅员工岗位职责2

　　1、服从经理安排的每日工作流程，要有团队精神。

　　2、每日营业前检查服务员仪容，仪表。

　　3、了解用餐人数及其要求，合理安排服务员的工作。

　　4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况并进行现场指挥。

　　5、加强与客人沟通，妥善处理客人的投诉，及时向经理反映情况。

　　6、定期检查设备设施，清点餐具，遇到问题解决不了，及时向经理汇报。

　　7、注意服务员的.表现，随时纠正失误、偏差，并做好工作记录。

　　8、组织服务员参加培训，及各种竞赛活动。

　　9、检查包房是否干净整齐无异味，与厨房确认宴席订单，了解食品库存情况。

　　10、检查订餐情况，合理安排人员，在缺人的情况下灵活协调。

　　11、查看第二天的预定情况，了解是否有特别注意的事项。

　　12、随时跟单，处理相关事务，如催菜，加菜等。

　　13、检查员工站位情况，引领重要客人就坐。

　　14、检查标牌及各种备品是否齐全，整洁。

　　15、随时关注服务员的服务质量。

　　16、检查餐厅及宴会厅的设备设施，是否运转正常，有无损坏现象。

　　17、编制每日早，中，晚班人员的名单，做好各领班考勤记录。

餐厅员工岗位职责3

　　岗位名称：零点主管

　　直接上司：楼面经理

　　管理对象：零点领班

　　具体职责：

　　1，并组织和督促员工严格执行；

　　2，检查、确保各项服务程序的贯彻落实；

　　3，妥善处理客人投诉及各类突发事件；

　　4，并做好清洁保养工作；

　　5，及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长，以利提高菜肴质量；

　　6，保持餐厅应有的特色；

　　7，负责管理餐厅的`各种物品，减少损耗，降低成本；

　　8，设备维修单等；

　　9，定期组织员工培训，不断提高员工的服务技能技巧；

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