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随着社会一步步向前发展，我们可以接触到岗位职责的地方越来越多，岗位职责具有提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才的作用。相信很多朋友都对制定岗位职责感到非常苦恼吧，以下是小编收集整理的前厅餐厅主管岗位职责，欢迎大家分享。
前厅餐厅主管岗位职责1
1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务；
2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率；
3、负责本部门服务规范和工作流程的`贯彻实施；
4、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人，妥善处理客人投诉，搞好对客关系；
5、协助餐厅经理对属下的培训工作。
前厅餐厅主管岗位职责2
1、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理安排技术岗位；
2、组织厨房执行完成月、季、工作计划；
3、掌握经营点位工作情况和相关工作的数据分析；
4、做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。
前厅餐厅主管岗位职责3
岗位职责
◎职位名称：前厅主管
◎直接上级：分店经理
◎直接下属：前厅领班
◎本职工作：监督和指导领班及服务员完成日常经营工作，确保前厅工作顺利开展；属中层管理人员。
◎工作职责：
一、协助与配合
1、协助分店经理处理前厅日常管理事务及公司总部安排的工作。
2、配合后厨主管的工作，协调好前厅与后厨之间的关系。
3、与财务人员（会计、出纳、采购、仓管）保持密切联系，随时了解前厅物耗与吧台成本，以便于及时控制前厅的各项成本与费用。
二、检查与监督
1、检查各班服务、卫生、品质（吧台）的执行情况，并及时做出处理。
2、监督领班对卫生检查、灯光控制、时段音乐、餐厅广播、室内温控、餐具报表
、吧台营业报表等工作的实施情况。
3、检查各设备设施的清洁与保养情况，及时维修或更换，确保设备正常运行。
4、监督服务员时刻以热情主动的态度，为每一位宾客服务并要求规范化，超前化，达到个性化服务。
5、定时检查餐厅水、电（空调、音响、照明），煤气的开关，做好安全和节能工作。
6、检查领班交接工作，查阅领班交接本，发现问题及时提出并帮助改进。
7、监督并做好公司企业机密的保密工作。
8、做好现场控制，及时调配人力资源。
9、检查员工考勤，作好每日员工工作评估记录。
三、制定与实施
1、合理制定各项激励机制（包括推销、服务、卫生）等，并根据实际情况及时调整，确保激励制度有利进行。
2、组织学习小组，学习企业文化，发扬团队精神，提高全员素质，树立员工的主人翁精神。
3、制定各项规章制度，严格要求工作纪律，形成纪律严明的团队。
4、对员工进行季度考评；做好档案管理。
5、收集员工反馈意见，制定每日、每周、每月的工作计划，并监督实施。
6、合理利用减员增效，确保服务质量，并积极培养储备人才，为新店人才输送做出积极的贡献。
7、负责招聘新员工，并安排做好培训工作，对培训效果及时追踪。
8、适当的调配员工工作岗位，根据实际情况合理安排班次及公休。
9、灵活的作好有关部门人员来访的接待工作（包括工商、税务、卫生、城管等政府部门）
10、与厨房、吧台、仓库密切联系，保证各种食物与饮料供应工作的正常进行。
11、合理处理餐厅发生的顾客投诉，并做好预防措施，尽量避免让经理出面解决。
12、制定谈心制，保持与员工的密切沟通，了解、关心员工，做一个员工心目中称职的领导。
四、积极参加（组织）各项会议及集体活动
1、每周一参加参议会，每周二主持前厅员工会议，汇报上周工作安排的完成事项及
所存在的问题，并将参议会的必要内容进行传达，制定本周的.工作计划与目标。
2、每周举行一次领班会议，有计划的对领班进行相关的技能培训。
3、每月举行一次前厅座谈会，每个月给员工有计划的义务培训6~8小时，并且月底对培训效果进行考核评估，以此做为每月员工的奖金及岗位工资分配的依据之一。
4、组织对上个月员工工作绩效的考核会议，与管理级共同评定员工奖金及岗位工资，并协助领班对业绩落后的员工追踪与帮助，直到员工达到规定要求为止。
5、支持自制机构的工作，组织员工踊跃参加，积极配合，协助机构部门工作顺利开展。
6、不定时组织前厅团队活动，如：户外活动、聚餐、茶叙会、服务研讨会、批评与自我批评、前后厨联宜竞赛等，促进团队建设。
五、个人进步要求
1、每月自我评检，根据工作需要制定学习计划和目标，以便高效的完成工作。
2、努力学习，追求上进，提高自身文化修养。
3、培养自身强烈的责任心，时刻注意自己的言行举止，做好模范带头作用
前厅餐厅主管岗位职责4
1、熟悉酒店前台业务工作流程，能有效开展对客服务和督导工作。
2、掌握客房预订情况，向部门经理报告重要团体和客人的`订房情况，检查vip通知单的发送情况，负责vip接待工作的落实。
3、处理总台工作中的差错，处理宾客有关投诉。
4、负责总台员工岗位技能培训和业务指导，更好提升服务品质
前厅餐厅主管岗位职责5
1、在部门内凡事亲历亲为，始终在餐厅参与运营，特别是在工作繁忙期间
2、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准
3、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作
4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜，跟踪和检查，对不合格的地方进行指正、改正
5、做好餐具和餐厅物料的`管理
6、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁
7、做好员工管理及培训工作，包括不限于岗位技能、服务意识、服务流程
8、协调与其他部门的关系
前厅餐厅主管岗位职责6
前厅主管工作职责
1、负责前厅的接待和问讯等工作，督导员工为客人提供高效优质的服务。直接对前厅部经理负责。
2、负责每天检查员工外表及工作情况。
3、独立性和抗压能力强、忠诚可靠并具良好的沟通能力和执行能力;
4、协助、指导前台接待员按标准完成各项工作任务;
5、负责处理宾客投诉及意见收集;
6、监督所有房间的`分配，确保所有的客人的需求得以满足。在无法满足客人需求时，提供客人可能性的选择;
前厅餐厅主管岗位职责7
1、系统学习餐厅所有岗位的标准操作
2、严格执行标准的服务流程，保证高质量的服务水平;
3、严格执行标准的产品操作流程，确保产品和原物料的`品质;
4、保证基本的设备设施维养工作，确保餐厅稳定运营;
5、完成餐厅店长交办的其他工作。
前厅餐厅主管岗位职责8
前厅餐厅主管日常工作及职责
岗位名称：餐厅主管
直接上级：餐厅经理
直接下属：领班、点单员、吧员、服务员、保洁员本职工作：
为客人提供餐饮服务直接责任：
1、每天监督领班开班前会，小结前一天工作，安排当日工作重点，及时传达上级指示。
2、按程序做好与各部门及厨房关系，及时对部门间争议提出界定要求。
3、按月制订餐厅工作计划，批准后执行。
4、制定各领班、服务员岗位描述并界定其工作范围。
5、受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。
6、掌握餐厅工作情况和相关数据。
7、制订餐厅员工岗位技能培训计划，报批后实施。
8、检查、指导员工摆台，检查餐厅内的卫生状况。
9、搞好客人关系，处理顾客投诉。
10、检查员工出勤状况及个人仪表卫生。
11、根据需要调配下级员工的工作岗位并实施。
12、填写直接下级过失单和奖励单，按程序执行。
13、处理下级提出的问题和困难。
14、定期向餐厅经理述职（讲述本职工作的`计划和业绩）。
15、关心属下级的思想、工作、生活。
领导责任：
1、对餐厅所有工作的完成负责。
2、对餐厅员工的工作质量及后果负责。
3、对餐厅工作流程和规章制度执行情况负责。
4、对餐厅宾客所提出的意见及影响负责。
5、对餐厅所属员工的仪表及餐厅卫生负责。
6、对餐厅所掌管的安全负责。
7、对餐厅各部门的成本、物耗负责。
主要权力：
1、对餐厅所属员工有指挥权。
2、对餐厅直接下级有监督、检查权。
3、对餐厅员工工作争议有裁决权。
4、对餐厅员工的岗位调整和奖惩有建议权。管辖范围：
前厅餐厅主管岗位职责9
1、服从餐厅经理的督导，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估。
2、每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的.正常开展。
3、每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。
4、安排客人订餐、订座和宴会预定落实。亲自参加vip客人的服务，处理客人投诉。
5、协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。
6、负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理，定期盘点。
7、员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。
8、对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志
前厅餐厅主管岗位职责10
岗位名称：餐厅主管
直接上级：餐厅经理
直接下属：领班、点单员、吧员、服务员、保洁员
本职工作：
为客人提供餐饮服务直接责任：
1、每天监督领班开班前会，小结前一天工作，安排当日工作重点，及时传达上级指示。
2、按程序做好与各部门及厨房关系，及时对部门间争议提出界定要求。
3、按月制订餐厅工作计划，批准后执行。
4、制定各领班、服务员岗位描述并界定其工作范围。
5、受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。
6、掌握餐厅工作情况和相关数据。
7、制订餐厅员工岗位技能培训计划，报批后实施。
8、检查、指导员工摆台，检查餐厅内的卫生状况。
9、搞好客人关系，处理顾客投诉。
10、检查员工出勤状况及个人仪表卫生
11、根据需要调配下级员工的工作岗位并实施。
12、填写直接下级过失单和奖励单，按程序执行。
13、处理下级提出的问题和困难。
14、定期向餐厅经理述职（讲述本职工作的计划和业绩）。
15、关心属下级的思想、工作、生活。
领导责任：
1、对餐厅所有工作的完成负责。
2、对餐厅员工的工作质量及后果负责。
3、对餐厅工作流程和规章制度执行情况负责。
4、对餐厅宾客所提出的意见及影响负责。
5、对餐厅所属员工的仪表及餐厅卫生负责。
6、对餐厅所掌管的安全负责。7、对餐厅各部门的成本、物耗负责。
主要权力：
1、对餐厅所属员工有指挥权。
2、对餐厅直接下级有监督、检查权。
3、对餐厅员工工作争议有裁决权。
4、对餐厅员工的岗位调整和奖惩有建议权。
管辖范围：
1、前厅所有员工。
2、餐厅及其设施。
3、餐厅卫生责任。
餐厅主管职责
1、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
2 每日班前检查服务员的仪表、仪容。
3 了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的`准备工作。
4 、随时注意餐厅就餐人员动态的服务情况，要在现场进行指挥，遇有vip客人或举行重要 会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
5 、加强与客人的沟通，了解客人对饮菜的意见，与公关部销售员加强合作，了解客人档案情况，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。
6、 定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。
7、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
8、 负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。
9 、积极完成经理交派的其他任务。
前厅餐厅主管岗位职责11
前厅主管工作职责
岗位名称：前厅主管
岗位描述：负责餐厅前厅的卫生及服务以及前厅人员的管理
工作内容：
1、协助店长搞好日常管理工作，做好餐厅与厨房的配合与沟通。
2、清楚当天的出品情况，可供菜品、酒水的特别推荐，订餐情况，服务人员的到岗情况，并做出妥善安排。
3、班前通过例会对当天的`工作进行布置。
4、餐前督导服务员的卫生工作。
5、如遇特殊、重要的客人予以特别关注，根据其需求做出针对性消费建议。适当推荐本店特色菜。对大宴会亲自指挥并操作，确保万无一失，质量上乘。
6、妥善处理客人投诉，积极征询顾客的反馈，并把结果反馈给上级领导。
7、营业期间，加强现场管理，协调不同区域服务员为客人提供优质服务。
8、做好前厅的安全防火、食品卫生工作，负责前厅维护及保养清洁。
9、定期对服务员进行绩效评估，合理使用奖励处罚单。
10、参加每天的晚例会，总结一天发生的问题，找出改进促使。
11、配合执行餐厅的营业计划并组织实施。
12、配合店长做好前厅的培训工作。
13、完成上级交办的其他工作
前厅餐厅主管岗位职责12
1、负责前厅团队的任务目标达成，季度/月度指标的量化;
2、负责前厅的二次售卡转化，团队的营销话术、服务质量的保障和提高;
3、负责前厅的.日常运营管理、顾客接待管理、客诉反馈整理;
4、维护现有会员客户关系，发掘客户带领团队完成销售目标;
5、渠道拓展，负责宣传站点拓展/导流商家拓展/票务商家拓展;
6、收集各种有关市场销售信息，及时反馈客户资源信息，提出有效的市场运作及销售提议。
前厅主管工作职责71、督导员工给客人带来优质的服务;
2、跟踪、检查服务流程，及时改正、优化;
3、完成上级交派的其他工作。
前厅餐厅主管岗位职责13
l、保证工作正常进行；
2、安排、督促、指导员工的工作；
3、检查员工礼貌服务、工作态度及自觉执行工作规程、员工守则的情况；
4、负责对员工的`培训等；
5、检查工作准备情况、了解当天vip情况，并安排好工作；
6、遇有难题，及时汇报或与店内外有关部门联系，以便尽快解决；
前厅餐厅主管岗位职责14
负责督导店铺员工服务标准、带领员工餐前准备工作，检查台面摆放标准。
检查员工仪容仪表，督导员工服务程序和规范。
负责跟踪餐台上菜速度、并及时催菜。
负责督导店铺员工餐厅清洁卫生、餐后收铺工作。
协助餐厅经理做好店铺员工考勤、盘点、培训等相关工作。
完成上级交待的工作。
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