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在生活中，岗位职责对人们来说越来越重要，制定岗位职责可以有效规范操作行为。想学习制定岗位职责却不知道该请教谁？以下是小编为大家收集的餐饮店店长岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。
餐饮店店长岗位职责 篇1
1、全面主持店面的管理工作，协作总部的各项营销策略的`实施，保证餐厅经营业务的正常、有序进行；
2、执行总部下达的各项任务，并供应餐厅可行性分析；
3、协同研发设计中心、成本限制部门开展餐饮市场调研、定位、设计、开发等工作
4、拟定门店规章制度、工作程序、质量标准；做好门店各个部门的分工管理工作；
5、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈设、商品质量和服务质量管理等有关作业；
6、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度，严格限制物料消耗和成本费用；
7、驾驭门店各种设备的维护保养学问；
8、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理；
9、妥当处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种冲突；
10、负责对员工的培训教化。
餐饮店店长岗位职责 篇2
1、对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务;
2、负责监督管理员工日常的工作流程，包括服务标准、劳动纪律及的执行情况;
3、实时掌握餐厅经营情况，制定中、短期经营目标和经营计划;
4、细化餐厅各个职位的工作流程，并实施监督;
5、协调安排员工班次，合理分工，确保部门平日及节假日期间的.正常运营;
6、定期组织餐厅员工进行各类提高培训，熟练掌握服务技能，培养优质高效的工作作风;
7、检查并督导食品质量、酒水质量、服务质量。
餐饮店店长岗位职责 篇3
1、店内的主要岗位由店长监督，而店长主要职责是卖场卫生陈列和人员管理。
2、店长应尽所能团结本小组人员，起到模范带头作用，销售、进货、提货、理货做严格监督。
3、店长监督卫生责任区清扫情况。
4、店长对公司各项任务应带头完成，做好每次活动的骨干作用。
5、店长对出现紧急问题应有解决的能力并及时上报本店经理，了解员工的情绪，配合经理作好协调工作。
6、店长不断调整和安排人员到所需岗位工作(服务员不得拒绝店长布置工作，如有违犯按规章制度处罚)。
7、店长对店内商品销售情况有所了解并做出相应的统计记录。
8、店长积极地进行市场调查，及时将顾客反馈意见及建议上报给经理配合经理调整商品价格。
9、店长应对服务员的`考勤、交接班过程严格监督。
10、店长对服务人员买饭、用餐时间进行监督，合理安排人员。
11、店长应积极的带领服务人员对产品结构进行调整，合理陈列商品，注重产品形象。
12、店长根据本店的地理环境、人员分配能作出相应的工作安排
餐饮店店长岗位职责 篇4
1、负责本店全面工作，确保店内经营顺畅，为店内第一负责人;
2、准时精确反映经营中遇到的各种问题，并结合实际提出合理化建议;
3、负责服务规范的执行，保证店内对客服务质量;
4、负责店内服务质量，出品质量，环境卫生，治安平安、防火等工作;
5、负责店内客诉的解决，若解决不了准时做好记录上报上级领导;
6、负责本店员工的`排班，调休等工作，具体上报本店考勤状况;
7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作，不断提高服务质量;
8、负责店内财务及物品的管理，削减开支和物品损耗，掌握成本，杜绝铺张;
9、做好交接班的各项工作支配;
10、完成领导交办的其他工作。
餐饮店店长岗位职责 篇5
1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进;
2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准;
3、领导全体员工完成部门下达的`各项任务和经营指标;
4、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用;
5、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见;
6、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效;
7、督导贵宾服务，接待重要客人，深入现场，确保优质服务;
9、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。
餐饮店店长岗位职责 篇6
1.按照总部统一要求，组织本店的营运工作。
2.服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟订本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
3.做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题，及时解决。
4.严格控制本店的`各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行。
5.对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。
6.常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。
7.协调好店铺经营的外围关系，负责办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现职能部门罚款现象。
8.每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现问题及时解决。
9.根据总部整体营销工作安排，负责制定店铺营销计划，并做好落地实施。
10.提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。
餐饮店店长岗位职责 篇7
1、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针政策；
2、组织带领下属完成经营指标与利润指标；
3、负责与顾客进行良好沟通，维护客户关系；保持良好的顾客满意度；
4、组织检查、追踪、反馈餐厅的日常工作的开展，管控餐厅各项成本以提高利润，确保营运工作的'顺畅和稳定；
5、店面团队建设，指导、培训、发展下属；
6、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针政策；
7、负责店面员工的招聘；
8、维持门店及公司品牌形象。
餐饮店店长岗位职责 篇8
一、对门店的日常营运管理工作负责。
二、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。
三、对门店人员、财务、物料、设备、清洁的平安操作负责。
四、对突发事务等方面的工作预防、处理负责。
五、对门店良好的整体卫生形象负责。
六、对外场优质服务及指导负责。
七、对内场良好出品质量负责。
八、对全店成本与费用的有效限制负责。
九、对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。
十、对门店员工的个人成长培训与关怀负责。
十一、对财务出纳监督与日常管理的.检查工作负责
十二、对于门店相关的外联事物负责
十三、对公司的工作内容下达与支配负责。
餐饮店店长岗位职责 篇9
餐饮店长/运营经理一是日常门店的运营与管理;
二是客群维护与拓展;
三是毛利率与成本控制;
四是营业额目标达成;
五是团队建设与培训;
六是营销策划与品牌推广。一是日常门店的运营与管理;
二是客群维护与拓展;
三是毛利率与成本控制;
四是营业额目标达成;
五是团队建设与培训;
六是营销策划与品牌推广。
餐饮店店长岗位职责 篇10
1、按照总部统一管理要求组织本店的经营管理工作。
2、执行总部的工作指示及其制定的各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。
3、代表本店向总部做工作汇报，接受总部的.业务质询、业务考评、工作检查及监督。
4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。
5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。
6、对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免。
7、确保下属员工的人身、财产安全。
8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。
9、协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。
10、负责监督下属办理员工的各类证件。
11、负责店铺的外围关系协调。
12、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。
13、负责根据分店的经营状况，制定营销计划，报总部审批后实施及配合总部实施整体营销。
14、负责建立无事故、无投诉、无推委、无派系的优秀团队。
餐饮店店长岗位职责 篇11
1、听从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。
2、批阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的`经营决策。
3、督促完成本店日常经营工作，根据每日工作流程敦促和把控店铺的运转。按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤状况、仪容、仪表、个人卫生。
4、加强财产管理，把握和掌握好物品的使用状况，削减费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝铺张。
5、仔细抓好菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安平安、防火平安等几个主要环节工作，责任到人，严防各类安全事故发生。
6、随时检查设备运行状况，设备、器具使用状况，准时保养、维护、更换，仔细执行店内设备管理制度。
餐饮店店长岗位职责 篇12
(上、下班时间，吃饭时间)，并对财务交接班时认真检查，以免出现漏洞，对业务员的迟到、早退，严格记录并查明原因。店长主持每日一会流程
1、高喊贯日敬业口号“情系贯日，爱店如爱家”
2、高喊贯日服务宗旨“超出顾客的期望值，是我们服务的宗旨”
3、陈述会议内容
4、会议结束后，店长拍掌示意结束，营业员击掌两次，代表示意收到。
店长素质要求
1、店长应具备服务员的基本素质以及经理的协调性、细致性。
2、店长应具备良好的个人形象、仪容、谈吐大方，有较强的领导才能。
3、店长团结本班组人员在营业过程中及时协调矛盾，正确处理各项事故。
4、在经理外出时能够代替行使职权。
5、店长应该本着“爱店如爱家”“视顾客为上帝”的工作态度。具备一定的.管理能力，能独立管理前厅的各项工作。
6、店长必须有半年以上的工作经验，应积极进取，严格要求自己。
店长对环境、陈列、卫生的要求
1、店前：应随时进行清扫，保证无明显污垢及对行人造成行走障碍的物品。
2、台阶：保证方便行走，达到无污迹，不滑的标准，当室外气温低于零摄氏度时不得用水清洗，但必须保证开店前即已干燥。
3、门：每日清理并于清洁的同时对其开启，把手及一切可能出现的问题进行检查并报告，门口如放脚垫，应及时提醒顾客向外开启。
4、窗：定期清洁一次，保证明亮、清洁，如遇偶然被污染的情况，应及时处理。
5、窗台：每日进行清洁一次，重点是擦窗时遗留的水渍及窗台、墙的转角和装饰材料的转角处。
6、墙：墙面应该随时保持本色，清洁重点为墙面悬挂装饰物本身和四周以及墙面转角，墙地转角处等。如发现污染情况，应于当时进行清理当装饰物取下后应于当时对悬挂或粘贴痕迹进行清理。
7、地面：最重要也是最容易被忽视的地方，主要问题有地面有杂物及足迹、水渍，擦地时不应使用过湿的拖布。
8、货架：应随时保持货架的清洁，在货架上坚决不许放置个人物品，货架、柜台上不许出现空缺，及时补货，合理摆放商品，儿童食品玩具放在底层以便儿童能够看到。
9、室内楼梯：应保持清洁，并随时检查扶手及装饰物(包括踏步上的装饰钢条)是否松动及时否有碍或不便行走，并把情况上报。
10、店内植物：应按习性进行养护，并定期(一周)整枝，去掉枯死枝叶，花盆应每日一擦严禁在拖地时使拖布与花盆接触，清理花盆及地面时应将花盆移开。
11、仓库：值日生每日必须对更衣间进行彻底打扫，保证地面清洁，微波炉清洁无污迹，打扫卫生用具摆放整齐，垃极桶随时清到，并冲洗干净，水池子内外清洁，暖气罩内无垃圾，并保持干净，门玻璃保持干净。
餐饮店店长岗位职责 篇13
1、全面负责餐厅的'经营营销、消费体验、成本控制、人员发展，并对经营结果负责。
2、全面提升餐厅标准化管理，符合品牌定位要求，持绢对标目标管理，确保理解和践行品牌定位标准。
3、店长要求精明、务实、肯吃苦、有责任心，主动理解上级的管理和战略意图，努力实现上级想要的最终结果。
餐饮店店长岗位职责 篇14
1、负责店面工作，确保店面销售额稳定增长;
2、做好门店各个部门的分工管理工作;
3、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;
4、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度;
5、掌握门店各种设备的'维护保养知识;
6、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理;
7、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;
8、负责对员工的培训教育;
9、与团队一起，完成店面的推广工作。
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